工作筆記

昨天，鄭州雪麥龍公司應經理帶領陳饒應用工程師、李婉楠調香工程師到青島瑞香源食品有限公司進行交流。

主要交流了全國各地的知名食品企業所做的爆品及下半年產品流行的趨勢：如鹽津鋪子去年的爆品麻醬毛肚，還有青椒炒肉用于辣條。將螺螄粉味道復合上黑鴨風味等。

通過交流得出一個結論，現在食品研發主項就是將傳統口味進行復合，形成新的口味。

下半年食品主要流行菌類、菇類產品，還有一些地方特色，如東南亞風味；少數民族風味，如傣族風味的木姜子可能流行，主要產品還是在休閑食品。

將來產品的趨勢：休閑食品餐飲化，餐飲食品工業化。

青島瑞香源——透骨增香劑 AA生產廠家

青島瑞香源食品有限公司

2025年9月12日