膏狀調味料的發展前景

    膏狀調味料是指動物肉及脂肪經酶解反應，生成氨基酸再與糖、其他合成氨基酸進行麥拉德反應，生成有香氣的醬膏狀產品。
  膏狀調味料是由實在的物質經反應而成，所以對于增加食材的體香，掩蓋異味，幫助產品耐高溫等方面具有顯著的效果。從而在食品工業被廣泛的應用。
   在膏狀產品、油狀產品、粉狀產品等三類形態中，我認為膏狀產品最有發展前景。
   首先膏狀調味料生產有實物，做成食品，嚼在口里，感覺天然一般，越嚼越香。有口感，這是具有發展前景的第一個優勢。
    其次，它應用廣泛，可以制作調配任何食品。再有市場上形成品類的奧爾良、川香雞柳等都是粉狀產品，實際上用膏也可以，把膏調成奧爾良、川香雞柳等風味。市場量不可限量。還有正在市場大行其道的醬類產品，復配上合適的醬料，可使醬更鮮、更香、更入味。膏狀量大，這是發展前景的第二個優勢。
    膏狀產品。要想獲得發展，必須在工藝配方上有突破。配方要加香辛料或者香辛料精油，與肉及其他輔料一起反應。調鮮時加入現代科學技術做成鮮味劑，使鮮味柔和自然，鮮而不沖。調頭香只需國際公司的調香方案，使頭香柔且香，能有效的掩蓋原輔料的雜味。
    總之膏狀產品發展前景廣闊，再加上高性價比，膏狀產品將大行其道，暢銷天下。

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